Cet étonnant fromage au lait cru entier de brebis est fabriqué sur la base d’une solution de poire.
Un fromage très original, mariant les saveurs et qui étonnera vos invités en fin de repas, ceux-ci ayant l’impression de croquer dans une poire.
Alors, un fromage ou un dessert ?
Saviez-vous que jusqu’à la fin du XVIIe siècle, en France, les fruits, et notamment la poire, étaient consommés avant le fromage qui, lui, annonçait la fin du repas. D’où l’expression et dans cet ordre-là : « entre la poire et le fromage », qui signifiait vers la fin du repas. Cette expression, dont le sens a changé, signifie aujourd’hui un moment libre entre deux événements.