La Maison Cardinet pique un brin de lavande tout au début de l’affinage de ce fromage à base de lait cru entier de chèvre et laisse la magie s’opérer.
Au fil du temps, le petit brin va diffuser un léger et subtil parfum de lavande au fromage, lui donnant ainsi énormément de rondeur en bouche.
Attention, la lavande doit rester suffisamment discrète pour préserver le bel équilibre de ce fromage fin et harmonieux : le Lavanda.
