Ce fromage corse, A Filetta, est décoré d’une feuille de fougère, symbole de l’identité corse (“A filetta” signifie “La fougère” en corse). Il présente de jolies stries, résultat de son moulage.
Ce fromage au lait de brebis, à pâte molle à croûte lavée, est crémeux et très savoureux. Un fromage de caractère qui perpétue le savoir faire ancestral des bergers Corses, loin des produits standardisés.