Une dégustation de fromages d’exception
Une live expérience d’e-picure réalisée au Bistro Les Lutins, restaurant aux 2 Alpes, avec Guillaume Cardinet et Matthieu Porée.
L’objet : une dégustation de fromages, accompagnés de pains sélectionnés pour sublimer la dégustation.
La vidéo commence par une présentation de Guillaume Cardinet, crémier fromager à Marcilloles, près de la Côte Saint André en Isère. Il revient sur son métier et sa passion pour les fromages, son choix de travailler sur les marchés, ses participations (et ses victoires) à des concours de fromagers. Il livre une anecdote sur son travail (à découvrir dans la vidéo).
Matthieu Porée se présente également, boulanger aux 2 Alpes.
Suit la dégustation de 5 fromages, avec de de l’authenticité, mais aussi de l’originalité, sur fond de partage (“le fromage c’est le partage”, déclare Guillaume Cardinet).
Les fromages dégustés :
- La Fleur des Lacs
- Le Beaufort Chalet d’Alpage
- Un lait cru entier de brebis du Trièves
- Le Bleu de Bonneval
- La Figuetine
Chaque fromage est associé à un pain particulier.
Nombres d’Internautes gourmets ont pu suivre le live, interagir avec Guillaume Cardinet.
Gourmets qui, pour certains, s’étaient procuré au préalable les 5 fromages à déguster pour vivre pleinement la dégustation !
Au programme : des goûts, des savoirs faire, la mise en avant des producteurs, beaucoup d’explications et de pédagogie pour découvrir le monde merveilleux du fromage.
Une vidéo à voir et à revoir :