Comment parler du Reblochon sans parler de la Tartiflette, grand classique de nos régions (et de nos stations de sports d'hiver) ? Le reblochon est l'un des ingrédients incontournables de la Tartiflette, avec les pommes de terre, les oignons et les lardons. Venez découvrir notre magnifique Reblochon fermier, le Graal de Haute Savoie !

Le Vacherin des Bauges, parfois appelé Vacherin de Savoie est un fromage rare et atypique. Ce fromage souple, gras et crémeux, sanglé d’épicéa, était déjà servi au Moyen-Âge. Typiquement régional, produit dans le massif des Bauges, le Vacherin des Bauges est peu connu au delà des limites de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Il peut être comparé...

Lors des fermages, qui étaient dus en nature par les fermiers aux propriétaires ou bailleurs de leurs terres, certains Hauts Savoyards ne pratiquaient pas une traite complète pour sous-estimer ce qu’ils devaient. Mais lorsque les contrôleurs étaient partis, ces mêmes fermiers reblochaient (faisaient une deuxième traite), pour un lait plus riche en crème. D’où le...