Le Régal de Bourgogne est un fromage de la famille des pâtes fraiches au lait de vache pasteurisé, enrichit en crème. Il peut être enrobé dans des aromates variés. Dans les vitrines de Guillaume Cardinet vous retrouverez notamment ce Régal de Bourgogne enrobés de raisins secs macérés à l’eau de vie de mirabelle.
Fondant et frais à la dégustation, aux notes acidulées et lactées, c’est une vraie gourmandise associée aux effluves d’alcool fruité.
On pourra l’accompagner d’un vin rouge sec comme un Sancerre rouge.
Lait : lait pasteurisé, vache, crème
Terroir : Bourgogne