L’Ol Sciur est un bleu de chèvre lentement affiné avec des framboises et des pétales de roses cristallisées.
Et l’alchimie opère pour un fromage proposant aux amateurs son côté gras et fondant, ainsi que ses effluves caprins, contrebalancés par le côté acidulé du fruit rouge.
Mais Guillaume Cardinet a souhaité aller plus loin et a revisité ce fromage italien en lui offrant un double nappage de chocolat blanc.
La Maison Cardinet propose ainsi les Perles de Ol Sciur.
Des bouchées gourmandes qui seront idéales pour l’apéritif et des perles qui se marieront parfaitement avec des bulles de Champagne !